Faydalı Bilgiler

 

 

Sütün Faydaları

 Kemik erimesini önler.
•  Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir.
•  Mide rahatsızlıklarını giderir.
•  Sindirim sistemini düzene sokar.
•  Ülseri önler.
•  Beyne enerji verir.
•  Diş çürüklerini önler.
•  Kronik bronşiti önler.
•  Kanserin önlenmesine yardımcı olur

Ne kadar süt tüketmeliyiz ?

Soru: Günde sadece bir bardak süt tüketmek yeterli midir?

Cevap: HAYIR.Yeterli olması ve dengeli bir beslenme için günde en az;

• Bebekler                               750 ml
• Çocuklar                               300-350 ml
• Gençler                                 350 ml
• Yetişkinler-yaşlılar                250-400 ml
• Hamile-emziren kadınlar     500 ml süt tüketilmelidir.

 

 

Pastörize Süt ile Kaybettikleriniz

 

Sütün pastörizasyonu ve süte yüksek ısı (UHT) uygulanması bazı hastalık yapan bakterileri ortadan kaldırırken faydalı bakterileri (probiyotikleri) de yok etmektedir.

Homojenize edilmiş sütler (Kutu sütleri) ise çok daha büyük bir sorundur. Çünkü homojenizasyon sırasında sütün her bir 2.5 cm² sine 1 ton civarında bir basınç uygulanmakta ve süt proteinlerinin moleküler yapısı büyük ölçüde değişmektedir.

Molekül yapısı değişmiş proteinler immün sistemi aşırı uyararak çocuğun ileriki yaşamında Tip I diabet, astım ve mültipl skleroz gibi otoimmün (kendi dokularını tahrip edici) hastalıklara yol açmaktadırlar.

Kaymak bağlamayan, ekşimeyen ya da kesmeyen süt ya da yoğurt doğal değildir. Sütten çok mayalanmış süt ürünleri (tam yağlı yoğurt, tam yağlı peynir) tercih edilmelidir.